Сыр с благородной плесенью

Камамбер с белой благородной плесенью отлично сочетается с легкими красными винами. Но перед подачей на стол советуем дать полежать сыру некоторое время при комнатной температуре, так он немного подтает и раскроет перед вами весь букет вкуса. Если же вы хотите удивить домашних новым блюдом, тогда попробуйте подать им запеченный камамбер с мясом или жареным инжиром.

Орехи идеально сочетаются со многими сортами сыра. В случае с Бри это правило работает безупречно, поэтому мы добавили грецких орешков прямо в сыр. Текстура у сыра осталась прежней: кремовая, более плотная по краям и мягкая по мере приближения к центру. А вот вкус преобразился: к его сливочному, чуть пикантному звучанию с грибной ноткой присоединилась ненавязчивая терпкость.

Сыр мягкий «Камамбер» обладает мягкой и текучей консистенцией в центре, которая становится более плотной ближе к краям. Сыр очень полезен для здоровья. Он полностью переваривается, содержит массу витаминов, макро- и микроэлементов, бактерии и незаменимые аминокислоты, а также рекордное количество фосфора и кальция.