Цельносмолотая мука из зеленой гречки содержит легкоусваиваемые витамины группы B и железо. Не содержит глютен, в отличие от муки из других злаковых. Благодаря ей, выпечка приобретает особенный, ни с чем не сравнимый яркий и насыщенный вкус и аромат.
Добавляйте 1-3 столовые ложки муки в кашу, суп, салат или применяйте по 1 ч. ложке 2- 3 раза в день, запивая водой или соком. Заменяйте 10-30% муки, указанной в рецепте. Экспериментируйте, создавыайте собственные уникальные, полезные рецепты.
Сироп можно употреблять с пользой для здоровья детям и взрослым. Главное достоинство топинамбура - инуллин, вещество, из которого образуется фруктоза - безвредный для диабетиков сахар. По своим свойствам фруктоза не уступает сахарозе и глюкозе, а по физиологическому действию и сладости превосходит их.
В качестве заменителя сахара. Подойдет для тех, кто контролирует массу тела и хочет похудеть, для спортсменов и сторонников здорового и правильного питания. По рекомендации врача может использоваться в составе комплексной диетотерапии и в производстве продуктов больных сахарным диабетом 2-го типа.