Филе индейки Су-Вид

Готовка в вакууме — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре.
Преимущества: позволяет сохранить естественные соки, обогащает продукты ароматами приправ, предотвращает подгорание.

Как подавать.
1.В холодном виде.

2.В горячем виде. Для этого рекомендуем пакет с мясом держать в горячей воде в течение минут 10.

3.В жареном виде. После прогрева в пакете в горячей воде, мясо распаковать и жарить на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

4.С добавлением соуса прогреть до золотистой корочки в духовке 2-4 минуты при максимальной температуре.

Срок хранения 7 дней в холодильнике при от +2 до +6°С. Можно замораживать для более длительного хранения.